Bere Vino

Una tavola rotonda dal titolo “Liguria: terra di profumi e tradizioni” per discutere le tematiche legate alla produzione di prodotti enogastronomici della tradizione ligure: si terrà il 25 Aprile 2008 a Bordighera, nella Sala Rossa del bellissimo Palazzo del Parco.

La tavola rotonda sarà l’evento centrale di una manifestazione che avrà inizio il 24 di Aprile per concludersi il 27.

La sommelier professionista Maresa Bisozzi, Consigliere Nazionale Vinarius, guiderà l’incontro e illustrerà ai partecipanti le tematiche oggetto di discussione.

Prima fra tutte, la necessità di estendere la denominazione di origine controllata ad alcuni vini del Ponente Ligure.

Interverranno:

Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e docente della stessa materia in diversi istituti professionali di Stato della Liguria;

Marino Giordani, laureato in chimica, titolare della cattedra di insegnamento di analisi dei prodotti alimentari” presso la Facoltà di agraria dell’Università di Piacenza delegato di Genova dell’associazione italiana sommelier, maestro assaggiatore dell’Onaf (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi);

Pino Sola, socio fondatore “Vinarius” pioniere del mercato americano;

Mario Benza, delegato Ais provincia di Imperia;

Fabio Pin, giornalista;

Romolo Giordano, promulgatore del pensiero enogastronomico ligure nel mondo.

Protagonista e “padrone di casa” sarà ovviamente il Rossese di Dolceacqua, il primo vino del ponente ligure ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel lontano 1972.

Ospite di grande prestigio sarà invece il Barolo del Piemonte – Annata 2003:

“Il Barolo 2003 impressiona per la tonalità e l’ intensità del colore. Uno splendido insieme di granata e rubino che illuminano il calice. Vino perfettamente brillante, che lascia tracce intense sulle pareti del cristallo. La sua forza alcolica si esprime in una abbondante formazione di archetti e lacrime. In conclusione ci troviamo di fronte ad un vino generoso ed importante. Un vino che, si dice, promette una vita lunga.”
(Daria Chiappa – www.sanremonews.it)

Per ulteriori informazioni su Vino, vignette e… musica, visitate il sito ufficiale del comune di Bordighera:

http://www.bordighera.it/turismo/manifestazioni/vino_vignette_emusica

Categoria: Vino News il Aprile 14th, 2008