Bere Vino

Mancano pochissimi giorni al Motor Show 2007 che si terrà a Bologna dal 7 al 16 Dicembre.

Come di consueto, per il brindisi delle premiazioni di eventi speciali e gare sportive che avranno luogo nella rinnovata Shell Arena del grande quartiere fieristico bolognese, è stato selezionato uno sponsor ufficiale e tutto italiano.

Lo spumante ufficiale del 32° Salone Internazionale dell’ Automobile di Bologna è prodotto dalla celebre Cantina di Custoza:

Fondata nel 1968 dalla volontà di 83 soci, la Cantina annovera oggi 227 associati per 1000 ettari totali di vigneti nella zona del Lago di Garda. La qualità dei vini Cantina di Custoza viene confermata da recenti riconoscimenti ottenuti in alcuni tra i più importanti concorsi enologici nazionali ed internazionali quali l’ “International Wine and Spirit Competition“, la 16° “Rassegna Nazionale dei Vini Biologici“, il “Mundus Vini in Germania“, l’ “International Wine Challenge“, il “Concours Mondial” di Bruxelles, “Les Vinalies Internationales“.

La Cantina di Custoza imprime il suo marchio su due spumanti, prodotti entrambi con il metodo Charmat, ottenuti dal dosaggio di vitigni pregiati che danno vita a prodotti di comprovata finezza e gradevole bouquet.

Bianco di Custoza

Denominazione
Bianco di custoza doc spumante extra dry
Tipo di vino
Bianco metodo charmat
Uve
Tocai, garganega, cortese, pinot bianco, chardonnay
Ubicazione dei vigneti
Valeggio sul Mincio, Custoza
Età media delle viti
10-15 anni
Suolo
Morenico, argilloso- calcareo
Forma di allevamento
Guyot, cordone speronato
Fermentazione malolattica
No
Gradazione
12°
Affinamento
3 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia
4 mesi

Corolla

Denominazione
Spumante dolce
Tipo di vino
Bianco metodo charmat
Uve
Uve di garganega parzialmente passite
Ubicazione dei vigneti
Custoza
Età media delle viti
12 anni
Suolo
Morenico, argilloso
Forma di allevamento
Pergola veronese
Fermentazione malolattica
Parzialmente svolta
Gradazione
10°
Affinamento
5% in legno per 12 mesi prima della spumantizzazione
Affinamento in bottiglia
2 mesi

Categoria: Vino News il Dicembre 4th, 2007