Turismo enogastronomico sul Gargano
Il Gargano non è solo la meta ideale per trascorrere delle piacevoli vacanze al mare. Il Gargano è anche una terra dove si produce un buon vino DOC.
Il vino di cui parliamo è il San Severo DOC, prodotto nella zona di San Severo, un piccolo comune dell’ entroterra del Gargano, dal quale si possono raggiungere facilmente tutte le principali località della costa: Vieste, Peschici, Lesina, Manfredonia, Mattinata, Vico del Gargano e Rodi Garganico.
Ad invitare gli appassionati del turismo enogastronomico a far visita alle cantine di San Severo è il Movimento Nazionale Turismo del Vino, associazione che organizza tra gli altri eventi anche “Cantine Aperte” e “Calici di stelle“.
La certificazione San Severo DOC è stata attribuita a vini ottenuti con diverse tecniche di vinificazione: in bianco, rosato, rosso e spumante secco.
Ad ogni degustatore il suo vino: in ogni caso il vino San Severo DOC saprà conquistarvi per le sue proprietà olfattive che ricordano i profumi tipici del Gargano: le zagare, i mandorli, le orchidee selvatiche del Parco Nazionale del Gargano.
Il San Severo DOC rosso, in particolare, si sposa perfettamente con i piatti più tradizionali della cucina garganica, con i formaggi stagionati e con le carni rosse. Un vino dal sapore gradevole, piuttosto tannico da giovane, ma capace di acquistare un buon livello di sapidità con un breve invecchiamento.
Categoria: Vino News il Giugno 5th, 2007
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