Bere Vino

Più che un vino, il Passito di Pantelleria è un vero e proprio nettare.

Il risultato di un matrimonio perfettamente riuscito tra un vitigno ricercato come il Moscato di Alessandria e un fazzoletto di terra circondato dal mare ed equidistante dalle coste siciliane ed africane.

Il Moscato di Alessandria, più noto come Zibibbo, è il vitigno tipico di Pantelleria. Caratterizzato da uve a bacca bianca che si lasciano maturare fino a metà Settembre. Dopo la vendemmia, l’ uva viene lasciata appassire sotto il sole cocente dell’ isola per almeno15-20 giorni.

Il segreto del Passito di Pantelleria risiede propria nel suo carattere assolutamente naturale: l’ uva assorbe tutta l’ energia del sole durante l’ appassimento e la sprigiona al momento della vinificazione per regalare al passito intense e brillanti sfumature d’ oro.

Il profumo intenso si accompagna ai sentori di frutta secca e matura: fichi, arancia candita, prugna, albicocche, miele e mandorle. Il sapore è dolce, ma con un ritorno vellutato e persistente.

Sabato 13 Ottobre si darà il via al Passito Fest, la festa in onore del Passito di Pantelleria che si protrarrà sino a martedì 16 Ottobre proponendo un programma ricco di eventi ed iniziative legate alla produzione autoctona di questo celebre vino liquoroso.

Un’ occasione davvero imperdibile per degustare il Passito di Pantelleria nella splendido scenario della splendida isola vulcanica, denominata “Perla Nera del Mediterraneo“.

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Categoria: Vino News il Ottobre 8th, 2007